カツオ 血 抜き

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持ち帰り 氷水は血で赤くなっているが、そのまま氷を追加しておくだけでよい。 車に水がこぼれるのがいやなら、ビニール袋に魚を包んでクーラーに入れ、その上に魚が隠れる程度氷をかぶせる。. 関連記事・・ 「相模湾カツオ」釣ったカツオの捌き方と鮮度を保つ方法. IDでもっと便利に 新規取得 ログイン. ホーム メニュー 上へ. JAPANは、回答に記載された内容の信ぴょう性、正確性を保証しておりません。 お客様自身の責任と判断で、ご利用ください。.

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カツオを新鮮に持ち帰る方法 釣り人の場合は、釣りをメインで行っています。カツオが釣れた時は、カツオの釣れる時なので、カツオの処理をしている場合ではありません。 釣りを優先しながらも釣った魚の鮮度を保つのが最優先になります。 新鮮なカツオを持ち帰る手順です。 釣ったカツオの血抜きをする クーラーボックスで冷却する タイミングをみて内臓を取る クーラーボックスで冷却する 「そんなの知ってるよ」という方が多いかもしれませんが、釣り人なら誰でもやっているこの方法が、一番新鮮に持ち帰る方法です。 しかし、この方法ですが 細かいところで鮮度に差が出ます 。詳しい方法を見ていきます。 3. 人さし指と中指の間で尻尾の付け根をはさみ、魚を振って後頭部を叩いて即死させ、エラの付け根を切るか引っこ抜く。 または 後頭部を掴み、反対の手で尻尾を掴んで、テコの原理でサバ折り。 6. 貯金が今、７万５千円で、あと少しで１０万円に到達します。 あと少しで貯金が１０万円に到達する人は、職場に多いでしょうか？.

カツオを新鮮に持ち帰る方法 釣り人の場合は、釣りをメインで行っています。カツオが釣れた時は、カツオの釣れる時なので、カツオの処理をしている場合ではありません。 釣りを優先しながらも釣った魚の鮮度を保つのが最優先になります。 新鮮なカツオを持ち帰る手順です。 釣ったカツオの血抜きをする クーラーボックスで冷却する タイミングをみて内臓を取る クーラーボックスで冷却する 「そんなの知ってるよ」という方が多いかもしれませんが、釣り人なら誰でもやっているこの方法が、一番新鮮に持ち帰る方法です。 しかし、この方法ですが 細かいところで鮮度に差が出ます 。詳しい方法を見ていきます。 3. 昨日、彼氏と初めてキスをしました。 頭がパンクしそうであんまり分からなかったので 「もう1回したい」 って言ったら彼はいいよって言ってしてくれましたがキスのおかわりって大丈夫でしょうか、、？.

堤防からの釣りの話や釣れた魚の美味しい食べ方などをご紹介をします。

貯金が今、７万５千円で、あと少しで１０万円に到達します。 あと少しで貯金が１０万円に到達する人は、職場に多いでしょうか？. JAPAN ヘルプ. 昨日、彼氏と初めてキスをしました。 頭がパンクしそうであんまり分からなかったので 「もう1回したい」 って言ったら彼はいいよって言ってしてくれましたがキスのおかわりって大丈夫でしょうか、、？. 保存方法。 クーラーは必ず氷水とし、魚体全部が浸るように。 氷は破片が少量浮いている程度で。 氷が多すぎると温度が下がり過ぎ、鮮度は保てるが『モチ』状態にはならない。 さらに氷で魚が擦れて、かなり傷が付き、味も落ちる。 翌日も刺身で食べたい場合は、氷は多くてもよい。 できれば大きなビニール袋に魚を入れるか、スポンジかお風呂マットのようなものをクーラーのサイズに切って内ブタにすれば、傷はかなり防げる。 新たに魚を入れる時は、その分氷を追加。 また、氷が少ないだけに解けるのも早いので、１時間に１回程度はチェックする。 安定して温度を保つため、できればクーラーは何人かで共同使用が望ましい。 魚が入り切らなくなったら、個人毎に移すという形で。 この時、冷えた魚体に暖かい海水をかけると一発で傷むので、あらかじめ氷水を作っておいて、その中に入れる。.

抜毛症について 以前こちらで最近の自分の癖について軽く質問してみたところ「それは抜毛症だから病院行った方が良い」というご回答を頂き、初めてただの癖ではなく病気? フッキングしたら強引に寄せる。（短時間ほどよろしい） 2. 問2はどうして投与エネルギーがkcalになるんですか？ あと、到達日数の計算がよく分かりません 教えてください.

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抜毛症について 以前こちらで最近の自分の癖について軽く質問してみたところ「それは抜毛症だから病院行った方が良い」というご回答を頂き、初めてただの癖ではなく病気? からかい上手の高城 さん. 保存方法。 クーラーは必ず氷水とし、魚体全部が浸るように。 氷は破片が少量浮いている程度で。 氷が多すぎると温度が下がり過ぎ、鮮度は保てるが『モチ』状態にはならない。 さらに氷で魚が擦れて、かなり傷が付き、味も落ちる。 翌日も刺身で食べたい場合は、氷は多くてもよい。 できれば大きなビニール袋に魚を入れるか、スポンジかお風呂マットのようなものをクーラーのサイズに切って内ブタにすれば、傷はかなり防げる。 新たに魚を入れる時は、その分氷を追加。 また、氷が少ないだけに解けるのも早いので、１時間に１回程度はチェックする。 安定して温度を保つため、できればクーラーは何人かで共同使用が望ましい。 魚が入り切らなくなったら、個人毎に移すという形で。 この時、冷えた魚体に暖かい海水をかけると一発で傷むので、あらかじめ氷水を作っておいて、その中に入れる。.

フッキングしたら強引に寄せる。（短時間ほどよろしい） 2. JAPANは、回答に記載された内容の信ぴょう性、正確性を保証しておりません。 お客様自身の責任と判断で、ご利用ください。. タモは使わずゴボウ抜き。 3. カツオのしめ方を教えて下さい 血抜きをした方がよいのか またしめた後の保存方法（クーラーボックス内での） も教えていただければありがたいです。.

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はじめに カツオを新鮮に保つ方法については、ネット上で様々な情報があり「結局どうすればいいの？」と迷います。 なぜ様々な方法があるのかというと、「新鮮に保つ」と言っても、立場によって方法が異なるためです。 具体的には、「生産者（獲る人）」「中間物流（市場・仲卸）」「提供者（内食・中食・外食）」「消費者（食べる人）」それぞれの方法があるということです。 生産者・・漁師、養殖、釣り人など 中間物流・・市場、仲卸など 提供者・・スーパー（内食）、弁当屋（中食）、寿司屋（外食）など 消費者・・お客さん、釣り人など 例えば、 カツオ一本釣り漁遠洋漁船の場合・・・生産者は、大量にカツオを釣りあげるために、血抜きや神経締めが出来ないため、獲れた瞬間に冷却が新鮮に保つ最良の方法です。 カツオ漁近海漁船で指定飲食店に直接卸す場合・・・生産者は、飲食店に鮮度を保った状態で卸すために、獲る量も調整し、脳締め・血抜き・神経締め・冷却・適温保冷が新鮮に保つ最良の方法です。 魚料理のお店の場合・・・活魚を扱っているお店では、活きたままの状態で水槽で泳がすために、元気に生きた状態が最良の方法です。 このように、それぞれの立場で「新鮮に保つ」の意味が違ってきます。では、釣り人が釣ったカツオを新鮮に持ち帰るためにはどうすればよいか見ていきましょう。 釣りカツオの美味しい食べ方！薬味たっぷりで栄養アップ 2.

水を張ったバケツやタルの中にぶちこむ。 7. からかい上手の高城 さん. フックを外す。 5.

素材、お金ほぼないですレベルMAX２０ HP のパーティーです 初心者です調合方法等わからないの カツオが釣れたら、すぐにタップリ氷海水の中へ入れて体温を急速に下げて殺してください。血抜きをするとカツオの旨味が抜けるばかりか、傷口から氷で薄くなった塩水が体内に入り込み、水っぽくなります。魚体の中心まで冷えたら、氷を少し浮く程度に減らして保存します。あまりに氷を多く入れすぎると最近のクーラーボックスは保冷力が強すぎて半冷凍常態になり味が悪くなります。 美味しく持ち帰って、カツオ本来の味を楽しみましょう！. 昨日、彼氏と初めてキスをしました。 頭がパンクしそうであんまり分からなかったので 「もう1回したい」 って言ったら彼はいいよって言ってしてくれましたがキスのおかわりって大丈夫でしょうか、、？.

その他の回答（1件） ナイスの多い順 新しい順 古い順. 閉じる ログイン. IDでもっと便利に 新規取得 ログイン. 締め方 カツオをシメるときは、釣ったらすぐ後頭部を硬いところでぶったたいて即死させる。 そしてすぐさまエラを引っこ抜いて血抜き。 エラの付け根を切断してもよい。 ２キロ以下ならサバ折りのほうが簡単、確実。 ワタやエラを全部取れば、さらにおいしくなる。 ワタを抜くのは後からでも問題ないので、すぐに２匹目に向けてキャスト。） またフックを外すのに手間取って、船ベリでバタバタさせても味が落ちる。 その上魚体にキズまで付くので、皮付きで食べたい人は要注意。 できる限り、下には落とさないこと。 食べることだけを考えた手順； 1. はじめに カツオを新鮮に保つ方法については、ネット上で様々な情報があり「結局どうすればいいの？」と迷います。 なぜ様々な方法があるのかというと、「新鮮に保つ」と言っても、立場によって方法が異なるためです。 具体的には、「生産者（獲る人）」「中間物流（市場・仲卸）」「提供者（内食・中食・外食）」「消費者（食べる人）」それぞれの方法があるということです。 生産者・・漁師、養殖、釣り人など 中間物流・・市場、仲卸など 提供者・・スーパー（内食）、弁当屋（中食）、寿司屋（外食）など 消費者・・お客さん、釣り人など 例えば、 カツオ一本釣り漁遠洋漁船の場合・・・生産者は、大量にカツオを釣りあげるために、血抜きや神経締めが出来ないため、獲れた瞬間に冷却が新鮮に保つ最良の方法です。 カツオ漁近海漁船で指定飲食店に直接卸す場合・・・生産者は、飲食店に鮮度を保った状態で卸すために、獲る量も調整し、脳締め・血抜き・神経締め・冷却・適温保冷が新鮮に保つ最良の方法です。 魚料理のお店の場合・・・活魚を扱っているお店では、活きたままの状態で水槽で泳がすために、元気に生きた状態が最良の方法です。 このように、それぞれの立場で「新鮮に保つ」の意味が違ってきます。では、釣り人が釣ったカツオを新鮮に持ち帰るためにはどうすればよいか見ていきましょう。 釣りカツオの美味しい食べ方！薬味たっぷりで栄養アップ 2.

魚を絶対に下に落とさないように注意し、エラブタを背側から押さえるようにして掴む。（ここを掴むとおとなしくなる） 4. カツオが釣れたら、すぐにタップリ氷海水の中へ入れて体温を急速に下げて殺してください。血抜きをするとカツオの旨味が抜けるばかりか、傷口から氷で薄くなった塩水が体内に入り込み、水っぽくなります。魚体の中心まで冷えたら、氷を少し浮く程度に減らして保存します。あまりに氷を多く入れすぎると最近のクーラーボックスは保冷力が強すぎて半冷凍常態になり味が悪くなります。 美味しく持ち帰って、カツオ本来の味を楽しみましょう！.

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JAPAN ヘルプ. カツオが動かなくなるまで血を抜く」のあとに内臓を取ります。 血抜きと内臓取りで3分以内が目安です。 カツオは、釣った瞬間から体温が上がるため、バケツに放置は厳禁。 すぐに内臓が取れない時は、血抜き後にクーラーボックスに入れ、後で取り除きましょう。 この矢印のところに包丁を入れ血抜きします。 4. フッキングしたら強引に寄せる。（短時間ほどよろしい） 2.

ホーム メニュー 上へ. カツオのしめ方を教えて下さい 血抜きをした方がよいのか またしめた後の保存方法（クーラーボックス内での） も教えていただければありがたいです。.

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保存方法。 クーラーは必ず氷水とし、魚体全部が浸るように。 氷は破片が少量浮いている程度で。 氷が多すぎると温度が下がり過ぎ、鮮度は保てるが『モチ』状態にはならない。 さらに氷で魚が擦れて、かなり傷が付き、味も落ちる。 翌日も刺身で食べたい場合は、氷は多くてもよい。 できれば大きなビニール袋に魚を入れるか、スポンジかお風呂マットのようなものをクーラーのサイズに切って内ブタにすれば、傷はかなり防げる。 新たに魚を入れる時は、その分氷を追加。 また、氷が少ないだけに解けるのも早いので、１時間に１回程度はチェックする。 安定して温度を保つため、できればクーラーは何人かで共同使用が望ましい。 魚が入り切らなくなったら、個人毎に移すという形で。 この時、冷えた魚体に暖かい海水をかけると一発で傷むので、あらかじめ氷水を作っておいて、その中に入れる。. JAPANは、回答に記載された内容の信ぴょう性、正確性を保証しておりません。 お客様自身の責任と判断で、ご利用ください。.

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昨日、彼氏と初めてキスをしました。 頭がパンクしそうであんまり分からなかったので 「もう1回したい」 って言ったら彼はいいよって言ってしてくれましたがキスのおかわりって大丈夫でしょうか、、？. 貯金が今、７万５千円で、あと少しで１０万円に到達します。 あと少しで貯金が１０万円に到達する人は、職場に多いでしょうか？. 関連記事・・ 【コマセカツオ釣り方の基本】相模湾コマセカツオ釣り. JAPAN ヘルプ.

関連記事・・ 「相模湾カツオ」釣ったカツオの捌き方と鮮度を保つ方法. まず最初に血抜きは絶対に必要です。（私はどんな魚でも血抜きをします） 私の場合は、釣った後直ぐにエラにナイフを入れ芯の骨辺りまで切り裂きます。 そうすることで血抜きの準備ができますので、船に備え付けのバケツに海水を入れ魚を頭から突っ込みます。その状態で10～15分くらい放置しておけば最初の処理は終了です。 その次に、魚の腹部に肛門がありますので、そこからナイフを口先の方向へ入れ内臓を全部出し切ります。その後、海水と氷1：2を入れたクーラーボックスに魚を入れて終了です。 上手な人は、エラから指を入れて血抜き用の血管切断と内臓取りを一緒にやってしまう方もいます。その後にバケツに10～15分くらい放置して充分血抜きを行い、クーラーボックスに入れています。 船から下りるときにはクーラーボックス内の氷が溶けて水分になってきますので、再度1：2の割合になるよう氷を追加し帰宅します。 私の経験からの回答です。この方法ですと刺身にした際に魚のくさみも無くおいしくいただけます。.

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IDでもっと便利に 新規取得. 魚を絶対に下に落とさないように注意し、エラブタを背側から押さえるようにして掴む。（ここを掴むとおとなしくなる） 4. まず最初に血抜きは絶対に必要です。（私はどんな魚でも血抜きをします） 私の場合は、釣った後直ぐにエラにナイフを入れ芯の骨辺りまで切り裂きます。 そうすることで血抜きの準備ができますので、船に備え付けのバケツに海水を入れ魚を頭から突っ込みます。その状態で10～15分くらい放置しておけば最初の処理は終了です。 その次に、魚の腹部に肛門がありますので、そこからナイフを口先の方向へ入れ内臓を全部出し切ります。その後、海水と氷1：2を入れたクーラーボックスに魚を入れて終了です。 上手な人は、エラから指を入れて血抜き用の血管切断と内臓取りを一緒にやってしまう方もいます。その後にバケツに10～15分くらい放置して充分血抜きを行い、クーラーボックスに入れています。 船から下りるときにはクーラーボックス内の氷が溶けて水分になってきますので、再度1：2の割合になるよう氷を追加し帰宅します。 私の経験からの回答です。この方法ですと刺身にした際に魚のくさみも無くおいしくいただけます。.

素材、お金ほぼないですレベルMAX２０ HP のパーティーです 初心者です調合方法等わからないの 釣り人が 「血抜きと冷却」 をして、 釣りカツオを新鮮に持ち帰る方法 を解説していきます。. カツオを新鮮に持ち帰る方法 釣り人の場合は、釣りをメインで行っています。カツオが釣れた時は、カツオの釣れる時なので、カツオの処理をしている場合ではありません。 釣りを優先しながらも釣った魚の鮮度を保つのが最優先になります。 新鮮なカツオを持ち帰る手順です。 釣ったカツオの血抜きをする クーラーボックスで冷却する タイミングをみて内臓を取る クーラーボックスで冷却する 「そんなの知ってるよ」という方が多いかもしれませんが、釣り人なら誰でもやっているこの方法が、一番新鮮に持ち帰る方法です。 しかし、この方法ですが 細かいところで鮮度に差が出ます 。詳しい方法を見ていきます。 3.

ホーム メニュー 上へ. 人さし指と中指の間で尻尾の付け根をはさみ、魚を振って後頭部を叩いて即死させ、エラの付け根を切るか引っこ抜く。 または 後頭部を掴み、反対の手で尻尾を掴んで、テコの原理でサバ折り。 6. 関連記事・・ 【コマセカツオ釣り方の基本】相模湾コマセカツオ釣り. 閉じる ログイン. の一種だと知りました。 本当にハ 水を張ったバケツやタルの中にぶちこむ。 7.

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閉じる ログイン. 水を張ったバケツやタルの中にぶちこむ。 7. 釣り人が 「血抜きと冷却」 をして、 釣りカツオを新鮮に持ち帰る方法 を解説していきます。. 次を目指して、即キャスト。 ２～６までは、５秒以内でできれば理想的。 よく後頭部を叩くだけの人がいるが、それだけでは血は抜けない。 ただし職漁では、首を折ると商品価値が低くなるため、叩くだけ。 また死んでから血抜きをする人、急所でもない頭の後ろにナイフを入れる人がいるが、無意味。 ポイントは、即死、血抜き、短時間、落下厳禁、水に漬ける。.

次を目指して、即キャスト。 ２～６までは、５秒以内でできれば理想的。 よく後頭部を叩くだけの人がいるが、それだけでは血は抜けない。 ただし職漁では、首を折ると商品価値が低くなるため、叩くだけ。 また死んでから血抜きをする人、急所でもない頭の後ろにナイフを入れる人がいるが、無意味。 ポイントは、即死、血抜き、短時間、落下厳禁、水に漬ける。 保存方法。 クーラーは必ず氷水とし、魚体全部が浸るように。 氷は破片が少量浮いている程度で。 氷が多すぎると温度が下がり過ぎ、鮮度は保てるが『モチ』状態にはならない。 さらに氷で魚が擦れて、かなり傷が付き、味も落ちる。 翌日も刺身で食べたい場合は、氷は多くてもよい。 できれば大きなビニール袋に魚を入れるか、スポンジかお風呂マットのようなものをクーラーのサイズに切って内ブタにすれば、傷はかなり防げる。 新たに魚を入れる時は、その分氷を追加。 また、氷が少ないだけに解けるのも早いので、１時間に１回程度はチェックする。 安定して温度を保つため、できればクーラーは何人かで共同使用が望ましい。 魚が入り切らなくなったら、個人毎に移すという形で。 この時、冷えた魚体に暖かい海水をかけると一発で傷むので、あらかじめ氷水を作っておいて、その中に入れる。 持ち帰り 氷水は血で赤くなっているが、そのまま氷を追加しておくだけでよい。 車に水がこぼれるのがいやなら、ビニール袋に魚を包んでクーラーに入れ、その上に魚が隠れる程度氷をかぶせる。.

クーラーボックスについての詳細については、関連記事をご覧ください。 キハダ・カツオ釣れたらどうする？最適なクーラーボックスの選び方. 閉じる ログイン.

JAPANは、回答に記載された内容の信ぴょう性、正確性を保証しておりません。 お客様自身の責任と判断で、ご利用ください。. からかい上手の高城 さん. フッキングしたら強引に寄せる。（短時間ほどよろしい） 2. しかし、この方法ですが 細かいところで鮮度に差が出ます 。詳しい方法を見ていきます。. 保存方法。 クーラーは必ず氷水とし、魚体全部が浸るように。 氷は破片が少量浮いている程度で。 氷が多すぎると温度が下がり過ぎ、鮮度は保てるが『モチ』状態にはならない。 さらに氷で魚が擦れて、かなり傷が付き、味も落ちる。 翌日も刺身で食べたい場合は、氷は多くてもよい。 できれば大きなビニール袋に魚を入れるか、スポンジかお風呂マットのようなものをクーラーのサイズに切って内ブタにすれば、傷はかなり防げる。 新たに魚を入れる時は、その分氷を追加。 また、氷が少ないだけに解けるのも早いので、１時間に１回程度はチェックする。 安定して温度を保つため、できればクーラーは何人かで共同使用が望ましい。 魚が入り切らなくなったら、個人毎に移すという形で。 この時、冷えた魚体に暖かい海水をかけると一発で傷むので、あらかじめ氷水を作っておいて、その中に入れる。.

カツオを新鮮に持ち帰る方法 釣り人の場合は、釣りをメインで行っています。カツオが釣れた時は、カツオの釣れる時なので、カツオの処理をしている場合ではありません。 釣りを優先しながらも釣った魚の鮮度を保つのが最優先になります。 新鮮なカツオを持ち帰る手順です。 釣ったカツオの血抜きをする クーラーボックスで冷却する タイミングをみて内臓を取る クーラーボックスで冷却する 「そんなの知ってるよ」という方が多いかもしれませんが、釣り人なら誰でもやっているこの方法が、一番新鮮に持ち帰る方法です。 しかし、この方法ですが 細かいところで鮮度に差が出ます 。詳しい方法を見ていきます。 3.

カツオの血抜き方法 カツオは釣れたら 「すぐに血抜き」 を行います。 カツオの頭に近い部分のエラの根元に包丁を入れる 両側 頭を下にして、海水の入ったバケツに入れる カツオが動かなくなるまで血を抜く（1分〜2分くらい） すぐにクーラーボックスに入れる（冷たい海水） 釣りの状況によっては、「3. 釣り ・14,閲覧. その他の回答（1件） ナイスの多い順 新しい順 古い順. 次を目指して、即キャスト。 ２～６までは、５秒以内でできれば理想的。 よく後頭部を叩くだけの人がいるが、それだけでは血は抜けない。 ただし職漁では、首を折ると商品価値が低くなるため、叩くだけ。 また死んでから血抜きをする人、急所でもない頭の後ろにナイフを入れる人がいるが、無意味。 ポイントは、即死、血抜き、短時間、落下厳禁、水に漬ける。 保存方法。 クーラーは必ず氷水とし、魚体全部が浸るように。 氷は破片が少量浮いている程度で。 氷が多すぎると温度が下がり過ぎ、鮮度は保てるが『モチ』状態にはならない。 さらに氷で魚が擦れて、かなり傷が付き、味も落ちる。 翌日も刺身で食べたい場合は、氷は多くてもよい。 できれば大きなビニール袋に魚を入れるか、スポンジかお風呂マットのようなものをクーラーのサイズに切って内ブタにすれば、傷はかなり防げる。 新たに魚を入れる時は、その分氷を追加。 また、氷が少ないだけに解けるのも早いので、１時間に１回程度はチェックする。 安定して温度を保つため、できればクーラーは何人かで共同使用が望ましい。 魚が入り切らなくなったら、個人毎に移すという形で。 この時、冷えた魚体に暖かい海水をかけると一発で傷むので、あらかじめ氷水を作っておいて、その中に入れる。 持ち帰り 氷水は血で赤くなっているが、そのまま氷を追加しておくだけでよい。 車に水がこぼれるのがいやなら、ビニール袋に魚を包んでクーラーに入れ、その上に魚が隠れる程度氷をかぶせる。.

カツオのしめ方を教えて下さい 血抜きをした方がよいのか またしめた後の保存方法（クーラーボックス内での） も教えていただければありがたいです。.

抜毛症について 以前こちらで最近の自分の癖について軽く質問してみたところ「それは抜毛症だから病院行った方が良い」というご回答を頂き、初めてただの癖ではなく病気? その他の回答（1件） ナイスの多い順 新しい順 古い順. 昨日、彼氏と初めてキスをしました。 頭がパンクしそうであんまり分からなかったので 「もう1回したい」 って言ったら彼はいいよって言ってしてくれましたがキスのおかわりって大丈夫でしょうか、、？.

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